マルシェで見つけた生ピーナツ お初の食材試してみたくなるんですね 購入する前は、処理の仕方とか食べ方など検索します で、出来そうだったの購入 これです 初めての食材はあまりたくさん買わずお試し程度で で、お気に入りだったら次回あればまた買うしな…

プレゼントするためにスコーンとジャムの試作中 まずジャム作り レモンジャム レシピもいろいろあってどれにしようか迷うところ なんとなく想像で美味しいかなぁ～と思うものを2種類 手前のジャムは皮とレモン汁 皮をピーラーで剥いてあく抜きしレモン汁とグ…

漬けておいた梅干しもついに仕上げ 干して完成 赤紫蘇も干しまして 自家製ゆかりも作り ゆかりは早々おなかの中に 赤紫蘇漬けだけでなく赤紫蘇なしの梅干しも こちらはちょっと大きめ梅干し 両方瓶に詰め、寝かせてからいただきます 紫蘇漬け梅干し思った以…

スコーン色々試作中 今日のはちょっとお気に入り バターたっぷりヨーグルト、卵入り オオカミの口も出来てすっといい感じ 好みの味にもなりまして ジャムとクロテッドクリームの定番で このジャム桃です 天津桃と書いてあって 桃太郎の桃らしく 完熟すると深…

マルシェで美味しい食材みっけ まずは夏の食材トウモロコシ レンチンで簡単に トウモロコシを簡単に綺麗にするっと取れるこの道具 トウモロコシの時期に活躍します 普段は隅の方にありますが ここまで取れれば後はもう バターソテーにしたりコーンスープにし…

いつもお世話になっているので 夏に何贈ろうかな～と考えていたところ （夏なので手作り贈るのもどうかなと） 八百屋さんに美味しそうなプラム発見 で、ジャムならいいかもしれない と早々にプラム購入 早速ジャム作り これだけでは何なので～ ほかにも プラ…

桃のシーズンに 生の桃を食べるのが好きだけど たくさん買っても食べきれず～ しかし、日々の食材の買い物に行った八百屋で 桃のタイムセールしてましていつもより多めに買ってしまった 生だけでは食べきれない で、コンポートにしてストック もちろん余った…

ずっと行ってなかったのですが 最近映画館に行くことがちらほら そこで 映画を見るときに一緒に購入してしまう 無くても映画は見れるのですが、ついコーヒーと共に買ってしまって キャラメルとプレーンのポップコーン 映画に行かなくても食べたくなってしま…

ナンでカレーを食べたい！というので ナン作り 色々レシピはあるけれど～ 今日は簡単ナン 形もそれぞれバラバラで カレーも具ゴロゴロでなくカレールーのような具なし 玉ねぎは例の飴色まで炒めて～の 人参なんかはすりおろし 出来たカレーとナンがこれ あ、…

抹茶スイーツ好きで 特にセブンイレブンの宇治抹茶大福好きで 同じものはできないけれど～ 自分なりに作ってみた 抹茶の大福 別物ですが、これはこれで美味しいと 抹茶の生クリーム、抹茶餡、抹茶の求肥 味見で一つぱくっといきましたが残りは入れ物に 見た…

新生姜がお店に並び始めて どうしようか迷ったが、今年もやっぱり作ろう 新生姜のシロップ コトコトじっくり 新生姜を炊いて グラニュー糖入れてさらに炊いて 生姜とシロップを漉して シロップ液にレモン汁を加えます すると～ 色が変わります ピンク色～ 夏…

梅ジャム作り ジャムに丁度良い感じの梅発見で、おまけにお安くなっていて 梅ジャム作ろ！ いろんな作り方あると思うけれど まずはきれいに洗って水けをしっかりとって、下手を取り除く かぶるくらいの水加え下茹で 梅の種取り除いて 裏ごしすると口当たりの…

今回はバウンドケーキ 苺のパウンドケーキ 苺がたくさんある時セミドライ苺を作ってパウンドケーキを 生地にも苺とホワイトチョコレートを入れています 上にトッピングとして苺のガナッシュとホワイトチョコレートを フリーズドライの苺も載せて少しお洒落に…

いつもお世話になってるので何か作ってお返ししたいなぁと 今の時期なので、焼き菓子かな クッキー、マドレーヌなど 先ずはクッキー作り 苺ミルクをイメージして 生の苺をまずはジャム状にしてクッキー生地に ホワイトチョコもカットして入れて苺ミルク感を …

梅干しによさそうな梅み～っけ で、梅干し作りに挑戦 梅酒は何度となく漬けたことはあるのですが、梅干し作りは初めての挑戦 昔、母が作っていたのを見たことはあるけれど手伝うわけでもなくただ食べてただけ なんとなく思い出しながら～ 最近は作り方もいろ…

食パン作りが好きでいつもは食パンですが、久々バターロール 挟んで食べたりするにはこちらも良いなぁ～と 苺のがあるうちに 生クリーム＆カスタードクリーム 苺のトッピング 食事用というよりデザートか？ もう一つは 定番の卵サンド 今は卵もお高くなって…

苺で自家製天然酵母おこし 何日か前から苺で酵母おこし 赤い苺が出始めると挑戦しています 酵母を育てて酵母エキスを 次に元種作り 天然酵母パンの本を参考にしながら作っています 今年はシンプルに丸パン が、なんだか今年はあまりうまくいかず～ 固くはな…

バーチ・ディ・ダーマ 前回と配合変えて作ってみた 今回は味変えて抹茶で コロンと丸くなったがこれはこれでイメージとは違う コロン過ぎて合わせるとなんだかう～んな感じ コロン過ぎては二つを合わせたときに・・・ ころあいが難しい とりあえずラッピング…

小さめ苺がお安く手に入ったので セミドライ苺作り 赤くて小ぶりの苺で作るのが好き ジャム、酵母も作ろうかな～ これ使っていろいろ作ろう でも思ったほどたくさんではないんだなぁ～ ひと手間かけた苺で作るのが楽しみ 時間かけてゆっくりじっくり～ この…

エシレに行ってきました すでに人が～ 並ぶのはあまり好きではないですが 気になっていたものがあって パン作りお菓子作り好きなので 気になっていたもの2種とバター購入 買って帰っておうちでゆっくりといただきました バターはパンとお菓子に変身です 先ず…

クッキー試作 今日は、気になってたバーチ・ディ・ダーマっていうクッキー イタリア語で貴婦人のキスと呼ばれるお菓子だそうで レシピ通り作ってみたものの～ なんだかイメージしていたものと違う出来上がりに ここまでは順調 良い感じ～ 焼き上げる私のイメ…

今日もまたまたクッキー試作 春なので苺を使ったクッキーを ほんのりピンク 生の苺をジャムのようにして入れ込んでみました ホワイトチョコレートも残っていたのをカットして 苺ミルクのイメージで 良い感じだけれど もう少し焼き色がつかないほうがいいので…

プレゼント用の試作作り 送りになるとやはり焼き菓子よね 焼き菓子はなかなか難しい 焼き具合の時間が～ 好みもあるし 今日はクッキー作りから チョコクッキー、レモンクッキー（2種）、ジャムクッキー 今日は抜型クッキー レモンの酸味はお気に入りなのでレ…

今日のおうちカフェ 苺を使ったデザート 春らしく～ 苺を使って 桜の季節 苺で桜の花見 苺のムース、苺、苺のゼリー三層です もう一つは苺のゼリー 苺たっぷりのゼリーです 今回の苺は少し小ぶりですが甘い苺でした 大きな苺もいいけれど人数少ない我が家で…

今日はホワイトデー ということで 詰めてみました ・ティグレ ・レーズンパウンドケーキ ・キャラメルマドレーヌキャラメルチョコかけ ・キャラメルマドレーヌ どれも好きだけどキャラメルマドレーヌは特に好きなお菓子 小さめな箱に入れてみました リボンは…

もう少し前のこと これは何？ もしかしてふきのとう と思いパチリ それから時々観察 で、最終花が咲いた 食べれたのに でも、どんな感じになるのか見たくて観察に入る こんな感じに咲くのね～ 春だわと ひとり思いにふける

今日のおやつはシュークリーム シンプルシュークリームとアーモンドプラリネ使ったシュークリーム シンプルシューはカスタードと生クリーム 定番のシュークリーム 同じのを食べるより違う感じのものを～で アーモンドプラリネをカスタードに混ぜ込んで生クリ…

プレートの中にたい焼きの型があるので たい焼き作ってみました といっても普通のたい焼きではなく～ 餡子が入ったたい焼きではありません 左から 抹茶生地にしっとり甘納豆、白生地にカスタードクリーム、紅茶生地にリンゴのジャム 一応しっぽまで具材入り …

お返し用のクッキー試作 向かって左から キャラメルサンドクッキー、アーモンドキャラメルクッキー、ラズベリーサンドクッキー、カカオニブチョコクッキー、バタークッキー ハート型と今年の干支うさぎ型仕様 チョコっとサイズにまとめてクッキー缶に もう一…

パン作り～ パンの中でも食パン作るのが好き 今日は食パンハーフ型を使って ミルク・ハーフ・ブレッドを 小麦粉はスーパーキング コンデンスミルク、生クリーム、バターも入るミルキーなリッチパン みみも柔らかく仕上がっているのでそのままサンドイッチに…