プレゼントするためにスコーンとジャムの試作中 まずジャム作り レモンジャム レシピもいろいろあってどれにしようか迷うところ なんとなく想像で美味しいかなぁ～と思うものを2種類 手前のジャムは皮とレモン汁 皮をピーラーで剥いてあく抜きしレモン汁とグ…

スコーン色々試作中 今日のはちょっとお気に入り バターたっぷりヨーグルト、卵入り オオカミの口も出来てすっといい感じ 好みの味にもなりまして ジャムとクロテッドクリームの定番で このジャム桃です 天津桃と書いてあって 桃太郎の桃らしく 完熟すると深…

桃のシーズンに 生の桃を食べるのが好きだけど たくさん買っても食べきれず～ しかし、日々の食材の買い物に行った八百屋で 桃のタイムセールしてましていつもより多めに買ってしまった 生だけでは食べきれない で、コンポートにしてストック もちろん余った…

抹茶スイーツ好きで 特にセブンイレブンの宇治抹茶大福好きで 同じものはできないけれど～ 自分なりに作ってみた 抹茶の大福 別物ですが、これはこれで美味しいと 抹茶の生クリーム、抹茶餡、抹茶の求肥 味見で一つぱくっといきましたが残りは入れ物に 見た…

今回はバウンドケーキ 苺のパウンドケーキ 苺がたくさんある時セミドライ苺を作ってパウンドケーキを 生地にも苺とホワイトチョコレートを入れています 上にトッピングとして苺のガナッシュとホワイトチョコレートを フリーズドライの苺も載せて少しお洒落に…

いつもお世話になってるので何か作ってお返ししたいなぁと 今の時期なので、焼き菓子かな クッキー、マドレーヌなど 先ずはクッキー作り 苺ミルクをイメージして 生の苺をまずはジャム状にしてクッキー生地に ホワイトチョコもカットして入れて苺ミルク感を …

バーチ・ディ・ダーマ 前回と配合変えて作ってみた 今回は味変えて抹茶で コロンと丸くなったがこれはこれでイメージとは違う コロン過ぎて合わせるとなんだかう～んな感じ コロン過ぎては二つを合わせたときに・・・ ころあいが難しい とりあえずラッピング…

クッキー試作 今日は、気になってたバーチ・ディ・ダーマっていうクッキー イタリア語で貴婦人のキスと呼ばれるお菓子だそうで レシピ通り作ってみたものの～ なんだかイメージしていたものと違う出来上がりに ここまでは順調 良い感じ～ 焼き上げる私のイメ…

今日もまたまたクッキー試作 春なので苺を使ったクッキーを ほんのりピンク 生の苺をジャムのようにして入れ込んでみました ホワイトチョコレートも残っていたのをカットして 苺ミルクのイメージで 良い感じだけれど もう少し焼き色がつかないほうがいいので…

プレゼント用の試作作り 送りになるとやはり焼き菓子よね 焼き菓子はなかなか難しい 焼き具合の時間が～ 好みもあるし 今日はクッキー作りから チョコクッキー、レモンクッキー（2種）、ジャムクッキー 今日は抜型クッキー レモンの酸味はお気に入りなのでレ…

今日のおうちカフェ 苺を使ったデザート 春らしく～ 苺を使って 桜の季節 苺で桜の花見 苺のムース、苺、苺のゼリー三層です もう一つは苺のゼリー 苺たっぷりのゼリーです 今回の苺は少し小ぶりですが甘い苺でした 大きな苺もいいけれど人数少ない我が家で…

今日はホワイトデー ということで 詰めてみました ・ティグレ ・レーズンパウンドケーキ ・キャラメルマドレーヌキャラメルチョコかけ ・キャラメルマドレーヌ どれも好きだけどキャラメルマドレーヌは特に好きなお菓子 小さめな箱に入れてみました リボンは…

今日のおやつはシュークリーム シンプルシュークリームとアーモンドプラリネ使ったシュークリーム シンプルシューはカスタードと生クリーム 定番のシュークリーム 同じのを食べるより違う感じのものを～で アーモンドプラリネをカスタードに混ぜ込んで生クリ…

お返し用のクッキー試作 向かって左から キャラメルサンドクッキー、アーモンドキャラメルクッキー、ラズベリーサンドクッキー、カカオニブチョコクッキー、バタークッキー ハート型と今年の干支うさぎ型仕様 チョコっとサイズにまとめてクッキー缶に もう一…

こじんまりとした家庭なので大きなケーキは必要ない 作るのも楽しさの一つなので作ろう 生クリームは冷蔵庫のストックあり あと、苺 八百屋さんに ありましたいろんな種類の苺 ミニサイズのケーキここは大きくなくてもと 一番お安いミニ？お得な苺で さ～作…